MMXVIII — Göteborg Kungsportsplatsen · Ringon
Goteborg - Cucina Italiana Contemporanea

Una cena
indimenticabile.

Piatti contemporanei radicati nella tradizione italiana, serviti a pochi passi dal porto di Goteborg. Aperto da martedi a sabato, dalle 17 alle 23.

Vin Provning Scopri il menu
Scorri Stagione · 2026
01 - Filosofia
La nostra storia
“Semplicita, stagionalita, materia prima.”

Aldardo nasce nel 2018 dall'incontro tra lo chef Matteo Ranieri e la sommelier Elin Bergstrom. Una trattoria contemporanea che porta a Goteborg la cucina del sud Italia, reinterpretata con i prodotti della costa svedese.

Ogni piatto racconta un viaggio: dalle acciughe del Cetara all'aringa del Bohuslan, dal pomodoro del Piennolo alle erbe del Vastra Gotaland. Niente fronzoli. Fuoco, sale, mani.

2018
Anno di apertura
38
Coperti - una seduta
120+
Etichette in cantina

Pausa pranzo, due indirizzi

03 — Lunch

Due atmosfere: classica in centro, industriale a Ringön. Stessa cucina, stesso amore per la materia prima.

Menu lunch di stagione, servito dal martedi al venerdi, 11:30 - 14:30. Include acqua, pane e caffe.

Dagens 165 SEK - Combo 195 SEK

Insalata Caprese

Mozzarella di bufala, pomodori cuore di bue, basilico.

145

Pappardelle al Ragu

Ragu bianco di vitello, rosmarino, parmigiano.

165

Risotto del Giorno

Chiedi allo chef - cambia ogni giorno.

175

Focaccia & Affettati

Focaccia calda, prosciutto di Parma 24 mesi, stracciatella.

155

Dentro Aldardo

04 — Gli spazi

Una sala piccola, una cantina ricca, una terrazza che guarda il fiume Göta älv.

La sala - tavolo 04
Pasta fresca
Cantina
Chef Matteo
Banco crudi
Terrazza estiva
05 - Vin Provning

Serate di
degustazione.

Una volta al mese apriamo la cantina. Sei calici, cinque regioni, una storia raccontata dalla nostra sommelier Elin. 3 ore, un tagliere di salumi e formaggi della Bottega, zero fretta.

Prezzo

685 SEK a persona

Durata

~3 ore - mercoledi sera, 19:00

Posti

Max 14 persone a serata

Prossime serate

22 MAG
Etna & Vulcani

I rossi minerali della Sicilia orientale e i bianchi di Carricante.

12 GIU
Piemonte Verticale

Barolo e Barbaresco attraverso cinque annate storiche.

03 LUG
Bolle d'Italia

Franciacorta, Trento DOC, metodo ancestrale emiliano.

Prenota una serata
Barolo Bussia2018

Piemonte

Barolo Bussia

Prunotto

Tannini setosi, rosa, tabacco.

Nebbiolo1450
Etna Rosso2021

Sicilia

Etna Rosso

Tenuta delle Terre Nere

Vulcanico, minerale, ciliegia.

Nerello Mascalese685
Brunello di Montalcino2017

Toscana

Brunello di Montalcino

Casanova di Neri

Prugna, cuoio, lungo finale.

Sangiovese1280
Carricante Pietramarina2020

Sicilia

Carricante Pietramarina

Benanti

Salino, agrumi, mandorla.

Carricante895
Amarone Classico2019

Veneto

Amarone Classico

Allegrini

Ciliegia matura, cioccolato, cannella.

Corvina blend1180
Franciacorta BrutNV

Lombardia

Franciacorta Brut

Ca' del Bosco

Bollicine fini, brioche, agrumi.

Chardonnay725
Sassicaia2019

Toscana

Sassicaia

Tenuta San Guido

Iconico. Ribes, grafite, cedro.

Cabernet blend3850
2022

Piemonte

Gavi di Gavi

La Scolca

Fresco, pera, nota iodata.

Cortese495
08 — Eventi & Privati

Serate speciali.

Cene a quattro mani, menu stagionali, sala privata per celebrazioni e eventi aziendali. Scrivici per costruire la serata perfetta.

14 MAG

Serata Siciliana

Menu degustazione di sei portate ispirato alla costa ionica. Accompagnamento di vini di Etna Rosso.

→
28 MAG

Cena con lo Chef

Quattro mani in cucina con la chef ospite Chiara Pavan. Posti limitati, prenotazione obbligatoria.

→
11 GIU

Truffle Hunting

Cena a tema tartufo nero estivo. Sei portate, abbinamento vini del Piemonte.

→
25 GIU

Sala Privata

Celebrazioni, aziendali, anniversari. Fino a 22 coperti nella sala rossa al piano superiore.

→
09 — Trovaci

Kungsportsplatsen
& Ringon.

Main restaurant - Lunch & Dinner — Kungsportsplatsen

Kungsportsplatsen 1, 411 10 Goteborg

+46 31 123 45 67

Lunch bistro — Ringon

Ringogatan 14, 417 07 Goteborg

ciao@aldardo.se

Orari.

Kungsportsplatsen
Lun Chiuso
Mar - Gio 17:00 - 23:00
Ven - Sab 17:00 - 00:00
Dom 13:00 - 22:00
Ringon
Lun Chiuso
Mar - Gio 17:00 - 23:00
Ven - Sab 17:00 - 00:00
Dom 13:00 - 22:00